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【 新物ご予約開始 】やさしく、なつかしく、おいしい出汁がとれる「やきぼし」


2018/09/19
by まごころ ふるさと便

たくさんご予約いただいていた「嶽きみ」もようやく

すべての発送が完了いたしました・・・

今年は天候の影響で例年になく不作で

お待たせしてしまったお客様には大変申し訳ございませんでした。

「美味しかった」「ウワサどおりの甘さでビックリ!」と言った

有難いお言葉もたくさんいただき、大変うれしく思っております。

また来年もよろしくお願いいたします。


さて、食欲・・いや「収穫の秋」も本番を迎えました。


今日ご案内するのは、無添加・無化調で、

やさしく、なつかしく、とっっってもおいしい出汁がとれる

陸奥湾特産の「やきぼし」です。


津軽地方では古くから、お客様をもてなす時、

お味噌汁・そば・煮物などの出汁を「やきぼし」でとっていました。


最近では漁獲量の減少による魚価の高騰で

県内の一般家庭では見かけることが少なくなりましたが

今でも伝統の味を守っている飲食店では「やきぼし」が使用されています。



「木浪海産」さんは、明治から続く「やきぼし」専門の老舗。


約1週間、天日で干した後、遠火でじっくり焼いて乾燥させます。

煮干と違って水で煮ないので、イワシの旨味が凝縮されているのです。


料理研究家の方にも愛用いただいているそうです。


じつは私、晩酌のお供にムシャムシャ食べてます(コッソリ



2018年新物は、10月中旬頃から発送開始予定です。

ヤマキ木浪海産 やきぼし【300g】3,180円(税込)ほか

※8,000円以上のご注文で送料無料サービス!

※配達先が九州・沖縄の場合は別途864円かかります。


お求めはこちら

https://furusatobin.jp/gl/shops/58.html

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