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菊乃井押粕(漬物用練粕) 4kg入(箱入)
魚・肉・野菜の粕づけに!蔵元特製の押粕!
※限定品の為、なくなり次第販売を終了いたします。
当社の押粕は、清酒のもろみを搾った板粕を細かく刻み、焼酎をふんだんに使い、 約半年熟成発酵させて作られます。手間隙かかり大変な作業ですが、 お客様に喜んでいただき今日に至っております。 一度食べたら後を引く味です。ぜひ、一度ご賞味ください。 色は、板粕に比べ褐色になっておりますが、熟成した色です。
※本品は、生ものです。返品はご容赦ください。
※冷蔵庫で保管ください。


ー 押粕の上手な使い方 ー
◎魚・肉の粕づけ
・イカ、タラ(白身魚)など塩分の無いものには粕に塩を入れたものにイカの身・足などを入れて翌日焼いて食べるとおいしいです。
・塩(醤油)づけした魚(筋子・紅鮭)を1日から2日おいて粕に入れて食べてもおいしいです。
・豚肉に粕と醤油を混ぜたものを付けて皿に入れ、蒸し器で15分から20分くらい蒸すとおいしいです。

◎野菜の粕づけ
・塩漬けにした野菜(きゅうり・ナス・ダイコンなど)を少し塩味が残るくらいに、きだし(水に漬ける)してそれを直接粕に漬け込みます。
・そしせき漬
キャベツや白菜など刻んだものに、塩と粕一つまみ入れて、掻き混ぜ1日から2日程で食べられます。
・キャベツやきゅうりなど細かく刻んで塩もみして粕と一味唐辛子など入れて、掻き混ぜ、お好みで砂糖を少々加えてもおいしいです。

◎汁もの
・味噌汁や鍋の隠し味にスプーンでお好み量を入れてお召し上がり下さい。

販売価格: 1,200円(税込)

「常温」で発送

数量 :
冷蔵で発送

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