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営業カレンダー車力水田農業生産組合
青森県 車力産小麦（ネバリゴシ）100%使用
自然乾燥でスローフードなうどん麺
うどん用として開発された小麦「ネバリゴシ」は東北地方で主に栽培されております。
車力水田農業生産組合では平成１８年から栽培を行い、農薬の使用を極力抑えて生産しております。
できあがった小麦は、小麦粉の製粉に適している岩手県の工場で行い、
乾燥時は温風ではなく、自然の風で乾燥させる自然乾燥で作り上げています。
「ネバリゴシ」を使った麺は淡い象牙色をしていて、
コシの強さとつるつるとしたのど越しの良い食感が特徴です。
細麺が一般的なうどんの細さ、太麺はきしめんの様な太さになります。
おすすめの食べ方は、小麦の風味と香りは味わえる冷やしつけ麺です。
沸騰したたっぷりのお湯に、1袋(250g・3人分)の麺を パラパラといれ細麺約５～７分、太麺約９～１１分茹でます。 茹で上がった麺を素早くざるに移し、流水にてもみ洗いしてください。 （温かいうどんの場合は、再び熱湯であたためてください。）
栄養成分表示（100g当り）
・エネルギー（331.8kcal）
・カリウム（120mg）
・タンパク質（8.4g）
・カルシウム（16mg）
・脂質（1.4g）
・鉄（0.8mg）
・炭水化物（71.4g）
・ビタミンB（10.16mg）
・ナトリウム（1500mg）
・ビタミンB（20.04mg）
試験依頼先 （社）青森県薬剤師会衛生検査センター
・エネルギー（331.8kcal）
・カリウム（120mg）
・タンパク質（8.4g）
・カルシウム（16mg）
・脂質（1.4g）
・鉄（0.8mg）
・炭水化物（71.4g）
・ビタミンB（10.16mg）
・ナトリウム（1500mg）
・ビタミンB（20.04mg）
試験依頼先 （社）青森県薬剤師会衛生検査センター
小麦生産者：車力水田農業生産組合
車力水田農業生産組合のネバリゴシは、農薬の使用を極力抑えて（通常の栽培で使用されている農薬の量の約半分）生産しております。
 1. 元肥料散布（19年10月5日） |
 ２. 播種作業 |
 ３. 追肥作業（4月14日） |
 ４. 元肥料散布（6月17日） |
 ５. 開花状況 |
 ６. 刈り取り作業（7月14日） |