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古来から伝わる伝統的な自然食品。もちろん“無添加”。
「じょんがら漬」は古来津軽地方に伝わる伝統的な食べ物で、 化学調味料や添加物を一切使用せず、すべて自然の食材を使った 健康的な食品です。
昔から津軽地方の農家では、秋に収穫した青唐がらし、 米こうじ、そして熟成したたまり醤油を使って、 冬場のごはんのお供として食べられていました。 今初枝さんは、その「じょんがら漬」を、より多くの方に 楽しんでいただける様、昆布やかつおを加えて、 より旨味を出す新しい味を開発しました。
昔から津軽地方の農家では、秋に収穫した青唐がらし、 米こうじ、そして熟成したたまり醤油を使って、 冬場のごはんのお供として食べられていました。 今初枝さんは、その「じょんがら漬」を、より多くの方に 楽しんでいただける様、昆布やかつおを加えて、 より旨味を出す新しい味を開発しました。
