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2019/03/07
by まごころ ふるさと便

突然ですが、

ホタテには旬が2回あるってご存知でしたか?



1回目は貝柱が大きくなる夏。


そして、2回目は卵が大きく発達するこの季節。


温暖化の影響で近年は不漁で、価格の高騰から


なかなか販売できずにいたんですが、


価格が落ち着き、ようやく販売することが


できるようになりました。




青森県が全国でもトップクラスの

漁獲量を誇るホタテ。


ブリッとした貝柱はもちろん、


特に冬のホタテは卵が発達していますので

卵を取り外して、それを煮付けにすれば、、もぅ、、


ごはん何杯でもいけちゃいます(^^)



なんと!!

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