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2018年産ヤマキ木浪海産 やきぼし【300g】

だしの王様「イワシ」のやきぼし
カルシウム分が多く含まれ、自然食のだしとして、かつおぶし以上と評判が高い「やきぼし」。
吸い物、お味噌汁、そば、うどん等のだしに最適で格別の味がでます。
粉末にしたり、お酒のつまみ(マヨネーズをつけて)にもオススメです。
冷凍保存も可能です。

【出汁のとり方】
やきぼし(4人分4尾~6尾)を細かく砕き、冷水から入れ、
約5分間沸騰させて取り除いてください。昆布など同時に入れると更によいだしができます。
・添加物、防腐剤は使用しておりません。
・冷凍保存可能です。

※8,000円以上のご注文で送料無料サービス!
※配達先が九州・沖縄の場合は別途864円かかります。

※新物のやきぼしは5センチ弱の小ぶりなサイズです。




詳細情報
商品コード:
YK0001
素材/原料:
イワシ(カタクチイワシ・マイワシ)
サイズ/重量:
300g
保存方法:
10℃以下で冷蔵保存
賞味期限:
製造日から1年
発送方法:
冷蔵便
生産者:
ヤマキ木浪海産
レビューコメント:焼きぼし2回目の購入です。
料理番組のTVで見て美味しい出汁がとれるとの事。早速ネットでみたら夏頃には完売でした。年末やっと購入出来、むりむり友達を誘い購入したらその友達もはまってしまい2回目の購入に至りました。
お味噌汁はこれでなければ美味しくなく、大根などの煮物にも良いお出汁が出ます。
今回の鰯は非常に小さかったので評価は4にしましたが、取れる時期があるので仕方ないのでしょうか。
出汁をとった後の鰯もなかなか美味しく頂いてます(^ ^)

素晴らしいダシが取れます。日常的に昆布は礼文産、鰹節は枕崎の薩摩型で、煮干しは瀬戸内産と決まっているのですが、「ヤマキ木浪」の焼き干しは絶品です。これまで焼き干しも何度か試したことはあるのですがダメでした。この「ヤマキ木浪」に巡り会って感激しました。こんな素晴らしい文化が眠っているのですね。変わらぬ品質を維持するのは大変でしょうが祈るような気持ちで見守っています。もっとも人気が出すぎて品薄になるのも困りますが。

早速、母からの年代物のホタテ貝を使い、かやきみそでご飯を食べました。難を言えばちょっと高い焼干しですが、手間暇がかかることを思えば仕方ないですね。ふるさとの味です。

出汁はもうこれにハマっています。
朝の味噌汁が美味くて。
最高です。
これからもよろしくお願いします。

お礼の際の定番としていつも利用しており、今回の方にもとても喜んでいただけました。絶対に喜んでいただけますので多くの方々に薦めたいところですが、資源や手間からあまり準備できないようですので、広まって欲しくないという気もしています。

リピートです。
まとめ買いで送料無料だったし、美味しいので3箱買いました。
前回の購入で残りがわずかになった時、保存方法が悪かったのか
生くささがでてしまい、やきぼしを炒って使いました。
最後まで美味しくいただくための、保存方法を教えてください。

素晴らしい出汁が取れる。
我が家では煮干しから完全に
こちらの焼き干しに切り替えた。
濃いが澄み切った上品な出汁が取れる。

今回のやき干しはとても小さく(前回の1/4程度)箱を開けてビックリしましたが、こんなに小さいのにちゃんと下処理されていて、さぞかし大変だったに違いないと頭が下がる思いです。
やき干しが届くまでの間鰹出汁を使っていましたが、やき干しのスッキリした深い味わいがやっぱり美味しいです。
小さくても、しっかり仕事をしてくれます。
前回伺った保存方法で最後まで美味しく頂きました。

久々に大きめの焼干しでした。最近小さめのものしか手に入らなかったし、商品自体少なくなっているとのことで、気にしていました。

以前青森へ旅行に行った際にであったやきぼし。お土産に買って帰り、そのやきぼしのお出汁で作ったお味噌汁に感動しました。なかなか手に入らないものなので、ネットで検索し続けて見つけました。届いた品は立派なやきぼしで早速最高のお味噌汁を毎朝いただいています。

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058 ヤマキ木浪海産

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